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18日，大坪某餐厅，唐拥军一丝不苟地制作糖关刀，他做这门工艺已经10年了。 记者 李文科 摄

????天天汽车网2月19日10时讯(记者 程钰婷) 一把勺子、一口熬糖锅，一块大理石板。唐拥军用勺舀起糖，在石板上凝神运腕。30秒钟后，一个活灵活现的“鲤鱼”跃然板上，再粘上竹签，传神的糖关刀就新鲜出炉了。

????唐拥军跟大家记忆中那种年纪较大、穿着也不太讲究的糖关刀师傅可不一样，他是个80后、穿着打扮时尚。用他自己的话说，他是重庆糖关刀艺人的年轻代表。那么，这个时尚的80后是怎么选择了糖关刀这门民间艺术作为自己的事业呢？

?????“龙飞”“凤舞”糖关刀 只需3分钟

????提到糖关刀，你也许会想起儿时的转花盘。转到什么图案，师傅马上作画，很快就能吃到甜甜的、脆脆的糖关刀。

????18日上午，天天汽车网记者在重庆大坪一处湘菜餐厅大门处，见到了这位年轻的糖关刀师傅。简单寒暄后，唐拥军开始了糖关刀的准备工作，摆出转花盘、石板，将熬制好的糖块放入锅里，加热熬制片刻后，就开始动手作“画”了。

????唐拥军先在石板上涂上少许菜油，随后将勺子当“笔”，舀出热腾腾的糖浆作“墨”。随着唐拥军的手腕时快时慢、时高时低的倾斜，勺里的“墨”凝成一股细线，弯弯绕绕地流淌出来。40秒钟后，一只“凤凰”的轮廓呈现在石板上，展翅欲飞。

????正当大家惊叹不已时，唐拥军继续勾勒“凤凰”的羽翼、神态，最后点出了“凤凰”的眼睛。一只栩栩如生的凤凰，跃然而出。

??? “我要，我要！”一位食客伸手护住凤凰，张口而出，生怕它会展翅飞走似的。

????记者看了看时间，从提“笔”到收“笔”，仅仅花了3分钟。唐拥军说，时间宽裕还可以慢慢画，但一般不超过5分钟能搞定，小鱼、小鸟也就30秒。

????接下来的半小时，唐拥军又熟练地画出翩翩起舞的蝴蝶、引吭高歌的鸟儿、屈身游动的金鱼，赢得食客们频频称赞。